Caldo deshidratado del pescado bonito, Base para sopas japonesas, condimentar platos japoneses.

salsa Worcestershire es un condimento líquido fermentado elaborado a base de vinagres, azúcares, anchoas, sal, especias y otros condimentos aromáticos. Combinación de notas dulces y ácidas, algo picantes, especiadas y fragantes. Algunos de usos son para preparar estofados de carne, guisos, platos de legumbres, ideal para preparaciones de pollo, carnes a la parrilla, pescados.