Pequeños tomates verdes con sabor propio. Un poco agrias, se pueden usar para cocinar una salsa maravillosa, la popular "Salsa verde". La salsa verde es la base de muchos platos mexicanos. ¡Enchiladas, chilaquiles o deliciosos con carne y pescado!

Las anchoas, una especie de pescado de agua fría, tienen un sabor salado y sabroso distintivo y una textura firme y carnosa.   Aunque es ampliamente conocido por su papel en un aderezo cremoso para ensalada César, las anchoas tienen usos ilimitados.