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El Ají amarillo es la variedad de ají más usada en la gastronomía peruana. El aderezo preparado con este ají es la base de muchos platos, a los que aporta no sólo sabor, sino también color.
Se puede utilizar, entre otros, para preparar los platos tales como: Papa a la Huancaina, Causa, Lomo Saltado, Escabeche, Cebiche, Tiradito.
Además de su uso para fundir por encima de los Nachos, también puede usarse para acompañar hot dogs, añadir a hamburguesas o untar en tortillas y sándwiches.
La chicha morada en polvo es un producto que se obtiene a partir de la deshidratación y molienda de los ingredientes utilizados para preparar la chicha morada, una bebida típica de Perú y otros países de América Latina. La chicha morada es una bebida refrescante y deliciosa que se elabora tradicionalmente con maíz morado, piña, canela, clavo de olor y azúcar.
Un ají no apto para novatos. Nos brinda una intensidad espectacular que se va diluyendo poco a poco al extremo de querer más y más.
