Maíz Tostado con sal

Referencia: 03020

El maíz tostado es una guarnición típica de la gastronomía andina.​ Se usa como tentempié o de acompañamiento en platos como el ceviche, chicharrones, carne asada y como componente principal de platos ecuatorianos como las chugchucaras, chulpi chocho y volquetero. En idioma quechua también se le conoce como camcha o kancha; en lengua moche se le conoce como quersu.

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